Krompir je namirnica koja čini osnovu skoro svake domaće kuhinje u Srbiji.
Zbog toga svaka promena cene odmah privlači pažnju kupaca, ali i proizvođača.
Cena krompira zavisi od više faktora: roda prethodne sezone, vremenskih uslova, troškova goriva, đubriva, kao i potražnje u tržišnom lancu.
U nastavku donosimo trenutne prosečne cene, razloge kretanja i šta se očekuje narednih meseci.
Trenutna cena krompira (na pijacama i u prodaji)
Na većini pijaca u Srbiji, cena krompira trenutno se kreće:
- prosečno: 60–120 din/kg
- mladi krompir: 130–200 din/kg (u sezoni početnog roda)
- industrijski krompir za pečenje/čips: 45–80 din/kg (u većim količinama)
U marketima cene su obično više zbog:
- transporta,
- ambalaže,
- rashladnih uslova,
- i marže trgovinskih lanaca.
Zato se u radnjama cena često penje od 100 do 160 din/kg, u zavisnosti od grada.
Zašto cena krompira raste ili pada?
Najveći uticaj imaju:
| Faktor | Uticaj na cenu |
|---|---|
| Prinos/količina roda | kada je rod slab → cena raste |
| Suša ili grad | smanjuje ponudu → povećava cenu |
| Cena goriva i đubriva | povećava troškove proizvodnje |
| Uvoz iz drugih zemalja | spušta cenu kada je domaći rod slab |
| Sezona berbe | u sezoni cena je stabilnija i niža |
Ako je godina kišovita i sa gradom, krompir je krupniji, ali rod može biti smanjen.
Ako je predugo suša, krompir bude sitniji i cena skače.
Cena krompira u većoj (veleprodajnoj) kupovini
Za ugostitelje, pekare, i veću kupovinu:
- džak od 25 kg najčešće ide od 1.200 do 2.200 din
- zavisi od sorte (Desiree, Agria, Carrera, Vineta…)
Najtraženije sorte za prženje i pečenje imaju veću cenu zbog stabilne teksture.
Kako će se cena kretati u narednom periodu?
Najčešći trend je:
- pad cene tokom septembra–novembra (kada stiže svež rod),
- stabilna cena decembar–februar,
- rast cene mart–jun (kad se ne skladišti dovoljno i ponuda se smanjuje).
Ako zima bude hladna i duga, može se očekivati postepeni rast preko proleća, posebno kod kvalitetnog, ujednačenog roda.
Povezana situacija sa drugim kulturama
Cena krompira često se posmatra zajedno sa cenom drugih osnovnih ratarskih kultura, posebno kukuruza, jer utiče na troškove stočne hrane i ekonomiju domaćinstava.
Aktuelne informacije o kretanju cene kukuruza možete pogledati u tekstu:
Cena kukuruza 2025 Srbija.
Ovo daje širu sliku kretanja tržišta hrane i poljoprivrede.
Gde je krompir najjeftiniji?
Najbolje cene uglavnom su:
- direktno kod proizvođača iz sela
- na kamionskoj pijaci
- u veleprodaji za džak
Najskuplji krompir je:
- u manjim marketima,
- u turističkim mestima,
- ili na centralnim gradskim pijacama.
Kada se najviše isplati kupiti krompir?
Ako kupujete veće količine (za zimnicu, podrum ili špajz):
- najbolji period je kraj septembra do kraja oktobra
- kada ima svežeg roda i najveći izbor
Krompir se čuva na temperaturi 3–6°C, u tamnoj, suvoj prostoriji, uz dobru ventilaciju.
Cena krompira se menja i zavisi od mnogo faktora, ali jedno ostaje isto — krompir je i dalje jedna od najdostupnijih i najkorisnijih namirnica u domaćoj kuhinji.
Za racionalnu kupovinu:
- pratiti sezonu,
- birati pouzdane proizvođače,
- kupovati u većim pakovanjima kada je cena najniža.
Pametna kupovina u pravom momentu štedi mnogo tokom godine.